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月刊アーカイブ

玉葱さまさま

2013.06.10

 こんにちは。喫茶スタッフ合です。

 

先週末は、ようやく雨が降って、干からびていた地面に水分が与えられ、すこし安心しました。

今週もまた、恵みの雨を期待したいです。

 

 さて、明日と明後日は玉葱のお力をかりたメニューです。

 

 明日は鶏の胸肉を使った『鶏肉のソテー オニオンソースかけ』

オニオンソースにはすりおろし玉葱をたくさん使います。それと調味料を合わせ、ソースにします。

 

 明後日は牛肉と豚肉の合びきミンチを使った『ハンバーグ』

使うみじん切りの玉葱はいったん凍らせてから解凍して炒めることで、玉葱の甘みが増します。

 

 

 玉葱さまさまです。

 

 

 蒸し暑い季節にぴったりの、玉葱を使ったメニューです。是非お越しください。

 

 

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来週のランチ

2013.06.07

 こんにちは。喫茶スタッフ合です。

 

今日も雨降らず、暑い一日になりました。まだ梅雨入りしてないのかも・・・

 

 さて、わかくさ珈琲の営業ですが、毎週土曜日は定休日となっております。

日曜日は8:00開店です。ちなみにランチはお休みですが、わかくさカレー ハンバーグカレーなどを

ご用意してお待ちしております。

 

 来週月曜日のランチは『豚バラ卵飯』

今治名物・焼き豚卵飯を、わかくさ風に豚バラをのっけてアレンジしています。

こちらのメニューももはやランチの定番となりました。月に二度三度・・いや四度はやっています。

 

ぜひとも一度、ご賞味ください。

 

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天山のいえ 配筋検査

2013.06.07

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saw建築設計事務所の叶です。

 

検査無事に合格いたしました。

 

鉄骨造3階建ての計画なので、基礎も深いです。

 

この付近は、埋蔵文化財包蔵地域なので、試掘調査を行いました。

 

何か出てこないかな?!いや、でてきてもらっては困りますが・・・。

 

近いうちに上棟します。

 

お餅まきをするようです!

 

今度こそは!お餅をこの手でーー掴み取りたいです。

 

 

 

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東石井のいえ 上棟

2013.06.07

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saw建築設計事務所の叶です。

 

松山市内に現場が増えてきました。

 

車でぐるぐる回っていると1日、あっという間です。

 

しかし、車中が、あ・つ・い・・・。

 

本日、無事に上棟です!

 

 

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ローズマリーの香り

2013.06.06

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 少し曇り気味な天候の本日のランチは 『鶏もも肉のハーブソテー』でした。

 

 使うハーブはローズマリー。

 

 オーブンで鶏肉・トマトと共に焼き上げます。

 

 本日はおかげさまで、用意していたランチは13時には完売。せっかく足を運んでいただいたのに、ランチをご用意できなかったお客様・・・申し訳ありません。

 毎日作れる分だけ手作りで、にこだわって、これからも続けていきます。

 

 店主母が毎日毎日仕込み続けている  わかくさカレー。

ランチには目もくれず、カレーを注文していただくお客様も多数。

 わかくさカレーは野菜から煮込んだスパイスカレー。辛すぎず、野菜の甘さでできています。

 

 

 ランチタイムは、平日のみ。日替わりメニューでやってます。カレーもランチで食べられます。

11:30から売り切れ終了とさせていただいてます。

 

 明日のメニューは『豚肉のオイスターソース炒め』  ご飯のすすむ中華風です。

 

 

 

 明日あたり、すこし雨が降ると良いですね。

 

 

 

 

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煮込む

2013.06.05

111 こんにちは。喫茶スタッフ合ちゃんです。

 

 昨晩わたしは、サッカーワールドカップ予選・オーストラリア戦での劇的結末に興奮いたしました!

きっと皆さんも。

 

 うってかわって本日は、長閑なランチタイム。

 

 本日は『タコライス』  食欲の減退してくるこの季節にぴったりの、お野菜たっぷり、トマトミートソースたっぷりで、わかくさランチ夏の定番です。

 

 朝から煮込んだトマトミートソース。ぐつぐつ  ぐつぐつ  ぐつぐつ

 

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明日のランチ

2013.06.03

DSC03827 こんにちは。喫茶スタッフの合ちゃんです。

 

今週は梅雨の晴れ間か、いい天気が続きそうですね。

 

さて、明日のランチは『ささみのバター風味』

 

バター風味とは言っていますが、ばっちり和風のメニューでして、醤油とみりん、生姜の旨みもいきてます。

 

ささみは下味をつけて、オーブンで野菜と一緒に焼くことで、半分蒸し焼きのようになり、ふっくら仕上がる気がします。

 

 是非、お試しください。

 

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松前のK

2013.06.03

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saw建築設計の叶です。

 

newファイスの女性現場監督さん、イエロータオル棟梁と意気投合しています。

 

松前のKは、いよいよ足場が外れて、

 

今日のお天気のようにとっても爽やかです。

 

女性が現場にたくさん居るのも爽やかさアップの秘訣でしょうか!

 

棟梁もなんだか嬉しそう・・・

 

これで、もっとお願い事がたくさんし易くなりました。

 

さあ、タイル品番決定を待ちます。

 

 

 

 

 

 

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越智のいえ

2013.06.02

 

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saw建築設計事務所の叶です。

 

土地の準備が整いつつある越智のいえ計画。

 

たいぶ姿が見えてきました。

 

今日の打合せで、カタチや色のイメージが私のなかでもしっくりとかたまってきました。

 

屋根瓦は、ミドリです!ふふふ。素敵です。

 

7月の着工に向け、ぐんぐん進んでいきますよ。

 

 

 

 

 

 

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梅雨に入りました。

2013.06.01

 ミカン寒天
 こんにちは。喫茶スタッフの合ちゃんです。

 今日から六月。外の田んぼでは朝から蛙がゲコゲコと鳴いています。

 先日、お店のお客様であり、店主母のお友達である方から頂いたミカンの瓶づめを使って、

ランチの副菜に「ミカン寒天」を添えました。寒天はホロホロと口の中で崩れる感じが美味しいですね。

 その日のランチはナポリタンでしたが、お口直しにサッパリとして良かったかな、と思います。

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